Comer fuera en México es…. un poco diferente que en Europa. Probablemente también que en cualquier otro país del primer mundo. Yo soy alemán, así que estoy acostumbrado a ciertos estándares de limpieza y a cómo debe ser un buen restaurante o un lugar donde puedas conseguir comida decente que sea buena y sepa bien. Son como códigos que uno conoce. En México, sin embargo, prevalecen otros códigos. Completamente diferentes. Si vas por el lugar más lujoso, limpio y de aspecto europeo, americano o lo que sea, te prometo que será más caro y al mismo tiempo peor de lo que podrías tener. En México, la mayoría de los lugares que son realmente buenos no parecen a nada. No suelen ser muy grandes y a veces los atienden señoras mayores que luego hacen gala de sus habilidades: ¡absolutamente deliciosos! Además, no hay que ir necesariamente al sitio más concurrido. Simplemente porque todo en México está lleno a la hora de comer – aunque no los lugares caros 😀 Pero broma aparte. Los mejores y más increíbles lugares para comer suelen ser los más discretos de todos. Valladolid no es una excepción. He estado 3 o 4 veces en este mercado -la primera casi con más suerte que sentido- y no me ha decepcionado ni una sola vez. ¡Súper rico y muy barato! Todavía recuerdo cómo mis compañeros de hostal y teníamos muchicsima hambre yo estábamos buscando comida y parecía que había muy poco o nada abierto. Habíamos preguntado en nuestro hostal dónde podíamos conseguir una comida mexicana buena y barata. Las indicaciones estaban bien, pero no eran muy precisas, así que acabamos delante de un edificio que realmente no parecía nada. Incluso recuerdo que sólo vi la taquería al final del mercado por casualidad y entramos más por casualidad porque pensamos «Oye, en teoría podría ser aquí». Dentro, casi todo estaba ya cerrado. Las mesas y las sillas estaban desiertas. Todo estaba ordenado. Sólo dos tiendas seguían abiertas al fondo. Una taquería a la izquierda, otra a la derecha. Como no habíamos visto ningún nombre, comparamos los precios. Casi lo mismo. Y entonces le pregunté al tipo que estaba detrás del mostrador de enfrente y en el mismo momento vi por fin el cartel con su nombre. Lo habíamos encontrado.
Como no sabíamos cuánto nos llenarían los tacos, cogimos primero una ronda cada uno. El hombre -super amable- nos recomendó algunas cosas. Entre ellas los tacos con crujiente. ¿Sinceramente, chicos? Pocas veces he comido un taco mejor en mi vida. La carne estaba tierna y perfectamente desplumada, el taco crujiente y todo costó sólo 35 pesos por 4 tacos. Fue…. ¡Realmente bueno! Incluso compartimos otra ración (y después de 3 o 4 tacos estás realmente lleno – al menos yo lo estaba – pero tenía tanta hambre…. que me comí 6 ese día :D). No creo que haga falta mencionar que volvimos. PS: también tenía bebidas muy chulas que estaban super ricas y frescas. Recuerdo una horchata de coco – solo he tomado una mejor en Chiapas. 😊
¿Deberías ir a este mercado? Definitivamente deberías. No importa a dónde vayas, será muy sabrosa y barata. Y si la taquería no está abierta en ese momento -que puede pasar- dirígete a la Lonchería el Amigo Casiano (la de la foto).